河南食品車間凈化工程設計：

應依照產品加工進度的次第進行規劃，即產品加工應從非清洗環節過渡到清洗工序，并呈現穿插現象。處置流程中不允許回流，為了便于控制流量和物流并防止穿插污染。

應采取措施隔離非清潔區和清潔區，例如經過傳輸窗口。在車間內，應設置工具的清潔區域和消毒室，并應布置消毒用的清潔槽，消毒槽和沖洗槽。必要時還需提供熱水和冷水，但應留意，熱水溫度不應低于82°C.

通風和照明凈化車間必需具有良好的通風條件，通常分為自然通風和機械通風，自然通風：通風車間面積與凈化車間占空中積之比不得小于1:16.機械通風：空氣交流率不小于3次/小時，氣流方向應從清潔區域流向非清潔區域。

經過自發凈化車間，凈化車間窗戶面積與凈化車間面積之比不能小于1:4.給排水設備安裝。